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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:56 编辑
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主料：茄子(紫皮，长)2根- @1 g! F% U4 B8 d* d. y% y
调料：食盐3克 味精少许 蒜5瓣 香油10克 香菜5根$ V0 U1 S7 G5 E4 g3 c/ [' p- ~
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老北京蒜味茄泥的做法：1 ^# Q* j9 F5 d' H" d$ Y3 M
1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
/ I, h8 `5 A$ u" w2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
( @6 D$ m7 h0 E$ R: `! o3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
! n* L3 E, f6 r9 V _4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可. u- \. C- K) H( |2 Z
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发表于 2013-5-29 21:48
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