|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 * E+ b6 u5 Y e. f( L- T2 W; C
, Y* M% X0 X/ s( M3 |& p
回回回
( F' p0 c% y2 ~ììì/ `; t' U) ]& Q8 K2 d
0
: T$ b- d, m9 X6 Q赞 0
/ H0 g9 D# ~# R F- i- A踩
0 |5 c2 ~4 ~# r3 N9 F! m. J, B! i; V* @! g- \- N% Q% f# ~
炎炎夏日，煮糖水最能消暑，煮的时候有什么技巧呢?比如绿豆、西米、糯米、百合这些食材要怎么处理更好吃呢?4 n* q- b% I8 o5 I6 I
/ {) f7 j% P) P. [' t) S
如何煮绿豆沙?( [6 n7 i. A9 M2 t
方法很简单，在用高压锅煮绿豆糖水时，放入几片山楂片同煮，10分钟左右绿豆便会变得沙沙的，老人、小孩最喜欢吃。将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里，也能搅拌成可口的绿豆沙，放入冰箱冷冻后饮用，十分消暑解渴。* c5 a$ A3 e( l. Q
& t9 d4 ~, [& N0 m
如何煮西米才好吃?! y) H1 S% n! W' R+ G$ D
由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗一遍。再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。若想节省时间，可将煮好的西米沥干，放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。, h- a) Q. i2 w* p0 i3 M6 Y
# Y- [3 H0 o9 F; S. @6 k 如何煮莲子才会好吃?. k8 E6 l- S8 V' b
莲子不用泡水，烹调方法是将水煮开后，放入莲子煮10-15分钟。如何判断莲子煮熟煮透了呢?可以取出一颗莲子，用手指压一下，如果一压即碎，表示已煮熟可捞起。然后，把煮过莲子的水倒掉，放入砂糖加少量煮开即可。
" L. j9 n, V& T) W8 @- e
" U0 ^: J* ^1 w) S' K) T 如何煮芝麻糊更好吃?' O5 a1 }% k4 ?; g7 {
做芝麻糊时，水和芝麻的比例是比较讲究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。下面是实践过很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以参照此比例给家人做碗香喷喷的芝麻糊。
! ^/ w! x, A# G3 q 1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例准备材料，先将大米用水泡两个小时后沥水备用。+ H. ?9 X4 v0 J( r
2、将芝麻、花生用小火不断生炒至香，花生炒后去皮备用;
6 Z" p9 r# C0 h9 s. e# O 3、用家用搅拌器将沥干水后的大米与花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一点一点加入。接着，再放入大一点的搅拌器里搅匀成浆。随后，倒入锅里加入适量的水和糖，开大火煮，用长勺子顺时针搅动米浆直至煮开，再换小火煮3-5分钟即可。这样又香又甜的芝麻糊就做好了。2 i3 d6 k; g0 w; ^' y
ììì
0 {$ T g2 M6 ]回回回 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-5-29 21:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡