蜜枣馒头

暮云

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& H, W* k* a; f! b0￣￣￣ 1 Z8 W5 F4 G4 M/ y9 p" z# V3 x & x7 ^1 d" W* t8 U7 H( n / o' S& r! r: M a主料：面粉300g 水150g 酵母2g 蜜枣24颗 % a8 L1 j0 s' q+ y& Q5 i' D 蜜枣馒头的做法步骤 1. 1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。 L4 P7 c2 y+ ~. C; G2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。 / h0 Y) D# U% ]- Q9 q3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。 * F* u- ^" f' B" v' {9 E, G3 i ; y0 m1 H1 o6 ~* V9 A* X小贴士 8 Q" \. L/ n3 v/ \; [*我现在做馒头，更多的是采用一次发酵法，很省时间和力气，但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。 % V3 M9 T* }- v: I0￣￣￣