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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 9 C4 S' Z5 l, F
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7 J$ {* L0 z& k7 a6 B还有一种新腌法,腌得也很好:4 ^* c6 J h) d2 Q
1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;
$ n/ h/ K. d) A* P8 y; Z2、一个碗倒入高度白酒,一个碗放盐;
( Q8 g* x4 o: r9 H |3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出,放入盐碗中滚上一层盐,放入袋中;
& C, E+ S" R( r' ~- N1 {( I$ G! g4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中,然后扎紧袋口,在外面再套一层袋扎紧;
! z* l# O# m- h4 V1 q5、放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些,秋冬慢一些。
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