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小葱皮蛋拌豆腐 主料；内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把) v9 Z; A, n* Q2 M$ J
辅料；盐 鸡精 香油" T. [, K* b# d, l2 |, u/ L
做法；
1 X/ \6 S# E D, ]4 `" k1 准备好所用食材。) z$ k4 M+ T5 {5 l: A
2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
( l% t( e* c8 v9 V5 w3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。, z1 H) o- B! B6 R$ e
4 皮蛋去皮，切成小块。
- n" h8 q2 b/ j5 Y% s i9 B 5 小葱洗净切碎。
. x8 X# _ B' i" l6 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。2 E% J% M5 m/ B! T5 z+ `/ Q
7 再豆腐上撒上皮蛋丁。
: x6 t9 i5 ]6 s# t8 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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叨唠； 一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了
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发表于 2013-6-9 23:07
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