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香煎泰式甜辣藕饼

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 ) Z( I5 Z2 {1 Q: O" E: M$ a - I- h+ L: y) G彐彐彐. z) V+ x: J- j& B: ]4 r ]]] 1 \& g. V, s& e( c5 U1 D4 {3 l- O0 Y6 P0 H$ M: n* g + ^8 a' x( @, p; B; J# K主料:藕1结0 A5 I( V2 `, U+ R$ J- y 辅料:猪肉150克 西兰花20克, e3 t$ z, O& Z' J* f- E2 @ 调料:食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙 ' B9 |) c* j' s3 @ ) x( w- \" l" L! M5 c香煎泰式甜辣藕饼的做法 0 q7 M; r) U' S+ B1.猪肉剁碎,香葱切成葱花,加入剁好的猪肉里,放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油,搅拌均匀,腌制半小时 ; u6 z" e9 g3 M$ F2.莲藕洗净切看薄片,取一个小碗,放上适量生粉,取一片藕片,加入适量猪肉馅) k7 H- N; ^: U1 L {$ n 3.再放上一片藕片,压实,再放进生粉里滚一圈,让藕片粘上适量的生粉$ K$ a" W l4 E1 |' J- p! j 4.平底锅放入适量的植物油,烧至微温,放入夹好肉馅的藕饼,小火煎至两面金黄即可' J. p/ F# e/ k: j0 r7 f( O 5.另起一锅,放入适量的水,加入一点油和盐,烧开,放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟,取出摆在盘子中间$ y+ p& i, e" A, i 6.平底锅留底油,加入适量的甜辣酱和一点点生粉水,再调入一点点糖,再将煎好的藕饼摆放在四边,煮开后淋在藕饼上即可 " |* M" r2 l! Y% }]]]8 }, U, J! r+ N( s: a3 p 彐彐彐
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