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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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+ ^8 a' x( @, p; B; J# K主料:藕1结0 A5 I( V2 `, U+ R$ J- y
辅料:猪肉150克 西兰花20克, e3 t$ z, O& Z' J* f- E2 @
调料:食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙
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) x( w- \" l" L! M5 c香煎泰式甜辣藕饼的做法
0 q7 M; r) U' S+ B1.猪肉剁碎,香葱切成葱花,加入剁好的猪肉里,放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油,搅拌均匀,腌制半小时
; u6 z" e9 g3 M$ F2.莲藕洗净切看薄片,取一个小碗,放上适量生粉,取一片藕片,加入适量猪肉馅) k7 H- N; ^: U1 L {$ n
3.再放上一片藕片,压实,再放进生粉里滚一圈,让藕片粘上适量的生粉$ K$ a" W l4 E1 |' J- p! j
4.平底锅放入适量的植物油,烧至微温,放入夹好肉馅的藕饼,小火煎至两面金黄即可' J. p/ F# e/ k: j0 r7 f( O
5.另起一锅,放入适量的水,加入一点油和盐,烧开,放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟,取出摆在盘子中间$ y+ p& i, e" A, i
6.平底锅留底油,加入适量的甜辣酱和一点点生粉水,再调入一点点糖,再将煎好的藕饼摆放在四边,煮开后淋在藕饼上即可
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