麻辣水煮兔

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7 s5 c: ~% t! c+ Y" i: i. k% N 匸匸匸 8 o Z3 l3 H: r9 v( G, U* a+ Y" i- `┽┽┽ ' l" n$ p; m4 |3 n4 p # v9 y' B$ W/ t. B, c0 ] % ~- m- E R+ k# v* E, _& d主料:兔腿500克 包菜200克 8 i( A# ~4 s) U" ^& N2 c k辅料:花椒 盐 干辣椒 料酒 葱 麻辣 生抽 郫县豆瓣 姜 蒜 J, z; }! L& t( B/ y. N2 x 麻辣水煮兔的做法步骤 1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟 5 f- p7 G$ E* C, c5 L; T5 a, N2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟 6 ~' z% r% z2 \% M; y3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中 0 W$ p2 K: V6 K9 A. n' \" z" O4. 下油锅炸至颜色变白，捞出 - Y8 j4 ?! @! ~. b( S; A: }. t5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香 6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中 5 }) l, _' {# T- \# a: \3 B& R0 U7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可 % | ]7 ?" |2 Y 3 \; |$ d& ^/ y2 k3 {7 D0 X$ n小贴士 ; e; d0 z7 k5 ~6 j: x1、垫底的包菜，可以用生菜 2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加 ┽┽┽ ) D4 N+ r# w) |: o+ E匸匸匸