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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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, @/ o6 I, F( \" Z卤水鸡蛋豆腐 主料：油炸豆腐条 8 u9 [8 I1 t" U+ v
调料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜
+ X% h8 o' X, \* t烹制方法： % g, T- {0 s. U0 s
1、（卤水制法）先将蒜姜切成片，葱切段，坐锅点火到油，放入葱姜蒜煸炒片刻后，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时；
$ F6 B" Y' o' q# I0 ^ 2、将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮入味后取出，鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用 * B* {! ?; c) j; |: ~9 H9 U3 L0 \
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发表于 2010-2-23 23:25
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