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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑
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主料：藕1结
$ a0 M* Y5 b% C8 D) X2 I辅料：猪肉150克 西兰花20克
% d) b1 N3 m/ g7 o4 }% m. ]调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙0 }9 {) K! G$ N ?1 B3 w
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香煎泰式甜辣藕饼的做法: R* C% V& C9 E/ ~
1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
% |' C$ p; l/ ~1 O' E; G2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅
; b! n3 ~- O; _3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
! |& d K& ^ m4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可
' u% x8 c% P/ K; m4 k5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间
- z8 q, Q4 ?8 Z7 p6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可: Z2 {1 M0 j- P" f; L6 _0 P
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发表于 2013-6-24 22:39
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