|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑
% c% T( h+ h8 N/ W) S5 U1 Y' h9 I9 t3 G" I
ぷぷぷ
/ r/ U- k2 L7 }3 D0カカカ
7 N# N: z$ }8 z, _( z8 z 6 P+ `2 l, u. h, m' i
6 c5 P V' C; t- _: n7 T
主料:面粉200克 ' ?+ Z5 v, |9 m* D7 v
辅料:清水60克 西红柿一个 鸡蛋一个 番茄酱适量 葱适量 姜末适量 生抽适量 盐适量 白糖适量
9 D6 h, o4 E, h$ \3 N9 P" B! f8 }" v. K2 j; n
老北京派疙瘩汤的做法步骤7 ~4 K+ g, m$ z: E9 j
1. 粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。
b) |8 G$ q$ M2. 边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。' ]4 F: f% ^% U/ S
3. 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。
5 d) J- P* [$ ^ @ L6 V4. 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。0 z$ u; B% B9 V! }1 U' i
5. 西红柿切成块备用。! k" G$ Q' Q/ C" Y7 `
6. 炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。/ S A' k* }1 L) U% G2 f% }5 F! u
7. 下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。
: U% G4 n& h* E, Z4 w1 F! R8. 再淋入番茄酱，翻炒均匀。, p6 ^1 p$ w6 s8 F2 S' B- U
9. 加入热水，大火烧开。2 f! Q+ ^) K8 B v! q: X( ^
10. 水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。
1 @( |2 O+ [) X& D% C5 ^11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。8 |5 F7 O6 p/ N6 n& ^) k9 ^- C
12. 小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。
; ~- F- z7 k( l5 [* ]3 q4 f0 ?. M* ~! P4 C! \
小贴士
0 `4 H( A1 A! o. R疙瘩汤制作有三点需要注意：. M2 V5 h& N" w* I o
第一：不要将粉状面粉直接加入锅内，那就成了熬糨糊了。
& d! Y% i1 J+ ~; X3 ~' n第二：做疙瘩的时候一定边放水边搅拌，慢慢的倒水，不要倒得太快，用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细。
8 q5 p" t/ ]% t9 Q/ v第三：做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好，所以宁小勿大。
* E6 B4 \" d0 i% v5 a第四：现做现吃，放久了就成糨糊了，要不是为了等吃糨糊一定要现做现吃哈。
) A( [; `) [2 C$ e& j1 k0カカカ
4 y1 m6 {% X# N1 Uぷぷぷ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-6-26 15:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡