苋菜蛋炒饭

暮云

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8 a. h! U6 f: s/ y. w* t9 b* b ; L& D9 N! E8 @! z4 oССС 4 p; O' Q! P5 r4 ~! R# M- aΣΣΣ 主料:苋菜1小把 米饭1碗 鸡蛋1个 / x. \. K! E% }$ P6 z调料:食盐2茶匙 蒜5瓣 生抽1/2汤匙 ' s' @; V! A( N2 Z" }% ^ 苋菜蛋炒饭的做法 1.鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用 ! Z5 j7 Y# I+ r* Z7 M5 t2.大蒜切碎备用 / r7 p/ W1 ^& ]4 {, I3 N7 t' E3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段 4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点 ! w# I. D8 U0 e% F( h7 b, f5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用 6.用锅底的余油将蒜瓣爆香 - }) V- B/ Q& f6 z7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀 8.加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小 9 M2 r9 w3 r$ B+ o+ Y/ V7 ^, p9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色 - B( Q6 g: F- W# Y10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火 ΣΣΣ ССС