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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 " J5 v# |( D Q7 b/ k
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- n" e# d$ C5 e% Q" g; V5 ]! v0 g& s" E: w1 e, J/ U
主料:里脊
8 Z1 J" Z9 p. x. j1 `/ m7 J; H/ `8 { }
辅料:苦瓜、姜葱蒜。
7 L# e/ O' H) S) F+ Z5 x; v1 ~ G- y) u5 B
调料:. Z! Z- @& [; Y+ Q
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。6 Y: J1 K# R* S- G" ^8 A
制作步骤:4 ?2 h1 X$ B+ \8 O# G* U" C
1、里脊肉洗净后切片、上浆。+ k& W0 p" C0 I4 ]
2、苦瓜去籽后切片、葱姜蒜切末备用。
D4 t+ v6 N0 f3 j L; p: i# ]0 \3、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。0 Z2 X ~* v3 ^/ m# V
4、下入肉片煸炒至断生,烹料酒、酱油。' R7 B; u6 O6 s
5、下入苦瓜炒至断生后调味。/ ]: Z2 t, e5 O- [* N' V
6、入水淀粉勾芡即成。) |: K: `$ g$ ?( l* h( Y
Ps:
6 V# f0 ^( C6 i) J3 l3 f5 m5 D1、苦瓜片切0.5厘米厚为好。
* {7 ]+ R+ V* V5 G2、调味以咸鲜香浓为佳。
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