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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 g, J0 p" `# A6 O
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2 o" `6 W4 I/ o7 N: @, n8 o5 k# H+ P食材：
0 S5 E' I' b' M, Z4 K ?4 p5 z4 E芒果 1个
* i8 z1 V0 p, R, B芒果泥/浓缩芒果汁 100ML- q+ o2 P/ \" ^# K8 k5 V- O# w. o6 j, x
淡奶油 200ML
1 \+ A5 b- K8 j% X k牛奶 250ML , V* m! V4 w0 q5 E) B( ]
白砂糖（选用 ） 120克3 |/ c8 J; D, O0 O) Z
- r6 G* S/ u% O0 G
- w! r& r' ?+ R) U8 \7 I
% T/ c0 P n5 }做法：
! ?' c4 i: b5 t8 p3 A/ B1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。; {. Q m! t& G) g( h
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& [( `# c7 p# @6 ]9 f0 [  ; w; m9 z3 q# n/ {) t9 D6 `
/ }* d- \9 e- F# y/ d- ?2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。0 [, g, U- M& {* Y) U4 d
 
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3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易）8 }$ ^& y+ `' K# \2 E$ g* T) n
 
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发表于 2013-7-19 21:53
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