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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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2 Q* k# W, Q# B6 d食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量
( N5 X5 W" @7 S 生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量
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9 e0 u" A% y: _5 }6 ?/ L做 法：% l' a# |/ C7 L
1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色$ @7 k% L5 f7 d! }* j2 B$ l J
2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
+ r0 O5 Q# s ~; l2 e3. 五花肉切成薄片待用
2 o1 I% r5 [9 Q; {2 K4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
+ S+ h$ ]9 S# B h5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子& D: X. P/ j; H/ N1 a. u7 p8 {
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
$ a: F" I* v9 Y2 z7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒
6 j: m8 V# a2 U7 Y: n) q' o8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
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5 X9 s# q+ b. n2 N& V5 v" P小贴士
C; \: c p7 {: d1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
5 E" }" o. W2 u* I& t. H2 t2 e2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
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发表于 2013-7-26 23:00
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