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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 ( ~$ f/ D, ^: `1 J9 E Y) Q
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7 x, m; e0 }% s) v主料：牛尾1条 南瓜500克: k0 N3 Q5 D; }3 i( D2 \: r, M1 f
调料：食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根
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酒香牛尾的做法 [( R3 x* Q e2 G G0 q: }7 Y9 l2 V6 p
1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白
$ a% j# w' t( Y1 r6 V' m3 h2.倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时* l! W: P& I" w' D! W, z l
3.南瓜去皮，切成大块，放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁即可
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发表于 2013-8-3 00:46
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