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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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2 ^4 s! x6 G% w9 b: }5 G( b, M8 @7 w5 ` u5 ]
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' y" M b- z9 T$ H主料：鸭腿3只
# l$ Q( V5 L; ^+ R, ?调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克4 u$ Y( e7 ~' D+ p9 I& r
, U, M. P& Z$ w- c三杯鸭的做法- M0 p8 e9 r! z1 ~
1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
) ?( ]; R% W6 X; K2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄5 A( N& S R/ K% z3 d+ @' u
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味
8 P W$ I: @5 F8 Z. F3 v1 \4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽0 _7 d% W, F1 }, y- n
5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水2 Y, D _, D& e2 Z
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可
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发表于 2013-8-3 00:49
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