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麻辣拌

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:46 编辑 ; F4 V2 d8 _9 d0 s4 W; b1 \' b7 @! P3 M) H, L; z6 E 0kkk# H5 z5 ?- |: I5 E7 C" @ ' }5 S4 ?7 a- i3 T" a ( S5 F, O d. E6 V |主料:蟹味菇50克 海带100克 菠菜50克 金针菇50克 火腿肠1根 鱼丸100克 粉条(干)50克. a+ S3 h8 R2 Q. C& w" K0 A) i$ S 辅料:虾50克 豆腐皮50克 油菜5棵 ; g) D' N+ N% o& H. j+ t调料:酱油5克 葱5克 蒜5克 香醋5克 蚝油5克 芝麻油5克 麻辣酱10克 芝麻酱5克 花生酱5克 白糖5克 香菜5克 孜然5克 芝麻5克 海鲜酱10克 + q8 u7 i( b) X # R+ s7 U. m: @- n, o麻辣拌的做法. D% c; E s$ t& e 1. 所有原料准备好/ j) o2 u" [7 j: \6 Y1 j5 g% O, ? 2. 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条,原料分别烫熟,沥干水分,粉条用温水泡了再煮软 ( Q/ s3 |' y8 |* N+ i& g4 p8 c5 @* N+ T3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟,沥干水分,海带我是之前买的干海带,已经处理过了,直接切丝拌就好了$ y* \% D& E/ L0 X' E( |- L8 F! z5 b 4. 海带、豆腐皮切成丝,油豆腐切两半放进大碗,蘑菇和青菜沥干水分后放进去 ) ^5 \5 M" u4 W' q" d8 E0 v9 w& } ]5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去,放上香葱末、香菜末、蒜末+ O- {+ {6 W0 @; z3 r1 w( a/ Z 6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱, 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油 % [/ E+ R, |; k* B3 H+ j" l, D7. 撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌匀即可食用 5 U* h. Y* m% l: \( s) n* j0kkk
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