铁板孜然小牛肉

朋朋

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

+ f' G3 r. Q/ [ M4 p& V6 u / P3 d1 Q# b; d- m+ kㄟㄟㄟ 5 {! Y7 U5 w. B! `2 ~︺︺︺ ~( ^. U- h3 @: n- }; R% @. R' p主材：肥牛 $ z$ z/ ^! R% e8 R配料：油条、大葱、洋葱 " X# Z* u* I3 b6 \8 t调味料：盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、 & ?! e+ z" F e - G$ }$ k' q: ]* N8 N9 C 1 Y5 |5 I- P+ l! T9 J. ] w1、所有材料备好，孜然、干辣椒炒香磨成粉，油条、大葱斜切马耳段，洋葱切圈。 9 z% k4 N# f8 e% Y2 D! [! O

2、平底锅不放油，小火煎香煎脆油条。

`2 Q2 i# m2 r: g) m& G( r 3、铁板（我用平底铸铁煎锅代替）小火预热，淋少许油，铺上一半大葱和洋葱，保持小火。

: e; T! n" X8 O* P4、炒锅热锅凉油，炒香大葱和洋葱后加入肥牛，炒至半变色，加少许盐。 * s5 k7 }; M$ d2 `+ H( o1 e

5、烹入料酒和适量酱油，翻炒均匀后依次加入辣椒粉和孜然粉炒匀。 2 @9 l* u# n7 ?8 q 2 w; J) @6 Y. X3 U& K- h2 Y, L

3 }& T H* n, e i3 @. d6 g 6、加入油条关火，倒入事先煎香大葱和洋葱的铸铁锅上即可上桌。 , h2 v; W# ~3 H8 d: P0 M. M0 u% r

( D* P. f% F$ R" x' w# e . Z2 q& R' H" }5 K* F1 V 贴士：如果不用铁板，不加油条这道菜就变得特别简单了，一个炒锅直接搞掂。先炒香全部的大葱和洋葱，再下肥牛，然后到步骤5就可以结束了。 $ E' Z) _1 h" k0 a( G︺︺︺ ㄟㄟㄟ