栗子奶油蛋糕

叶子

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* @7 I' |- M6 n3 \4 p ; B& T, q$ T: d4 t4 V% x+ I. K" f* ^0 z幵幵幵 6 C* h: F' O8 O" o0qqq 6 ?0 J" t' p4 ]0 z 蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g 3 s# ~; L5 c" B% k装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克 9 A* O7 v$ E3 [, j栗子奶油蛋糕的做法 ) a! X0 s t! X! g1. 准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白 2 {5 Q6 P- D" w+ N$ P6 N2. 将栗子馅加入搅拌均匀 * n: ]/ c6 i i; |9 w3.将玉米油加入拌匀 , m- g; Q, U8 {) Q4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀) 1 k% q' |! I# m, _( E: }5. 蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立 4 A% C; E% ^9 n q, f6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀 7.拌匀后再倒回到蛋白霜中 8.继续用切拌的方法全部拌匀 9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出 3 ?' |! {" u4 W0 h* M6 `2 N4 n10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜 11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀 . f- ]6 b5 p! l! l$ g12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发 7 y: n7 d: a8 o8 R( @13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口 ' Z+ A: m. |' l6 i14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了 # ^% |/ c6 _. ~) c! [7 A0qqq $ R9 @' b% i- T4 |1 V7 h幵幵幵