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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:44 编辑 " _$ d! F; x, J3 u% _
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2 J# d# d. j& w; W, _主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣
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鲜椒手撕茄子的做法+ d2 c/ g2 [0 R4 r, p
1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)
0 B7 Y- j% T$ e9 W; h7 T8 T( J8 H5 j2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条7 x1 \7 Q/ E* L1 g* C% D u
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末, i1 A2 ~5 b% P m5 b8 `
4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香# R" y0 l3 q/ I8 b4 d
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火' H1 m( V- I0 s: C! I$ r: b" U! g
6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可
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发表于 2013-9-2 06:53
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