南瓜鲜肉包

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4 [& ? D$ a! c& t 8 L V% C: _1 Y 0 F' d# B8 o9 Q4 {( }8 _' W7 G0 ( m2 I( ]) e$ ^5 u! j. ` * q, B2 m0 G. F! g8 m) i9 z' e / k: `( h1 G3 O& S2 n主料：猪肉馅300克 南瓜300克 高筋面粉500克 辅料：酵母(干)6克 香油3克 4 z- ` E3 n2 B) E调料：姜3片 大葱2根 五香粉5克 白糖30克 南瓜鲜肉包的做法 7 o3 y, J5 }7 _/ h8 x4 j% y1.猪肉馅，大葱备用，高筋面粉，白糖，酵母备用 4 O6 |2 r1 B; l9 @2.南瓜去皮后洗净，切块，蒸熟后，按成南瓜泥 3.高筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥，和成均匀的面团，放在温暖处发酵 4.大葱洗净，切碎 5.切好的大葱倒入猪肉馅中，加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀，即成肉馅 ) I( x, u- H; T3 x$ `) e% k6.面团发酵到两倍大左右，发酵好的面团内部，可见均匀的气孔 $ h& @7 O2 J+ l* u% N5 K, _7.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子 8 ~+ T; A' X+ Z: J4 e, q3 t+ I5 x8.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央，(面皮和肉馅的量1：1) 9.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯 ' k% r/ R( |, Y; |8 ?6 W% D7 O. v( U5 a10.生坯 放入笼内醒发20分钟 , H4 _; A# e3 _: Z) p" @9 A11.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可 6 j/ f/ _7 p V7 s0