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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 1 v: Y2 j1 Z" H, y
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粉糯香甜的糯米藕不仅可以补血润肺,还是宝宝在秋季很好的滋补小食哦!糯米藕的用料和制作都非常简单,秋天是吃藕的好时节,赶快为孩子制作这道甜美的小吃吧。”
8 K& a& u; ^) }7 r* h7 i: Z, C桂花糯米藕的做法
! E, A c. l; W1.糯米洗净后用温水浸泡1个小时,沥水备用- I" }1 q) U M
2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2厘米长的段留做盖子! N; l6 f1 j( Y3 z
3.将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其紧实,填满后盖上蒂盖,用几根牙签插入固定封口,以防漏米3 k6 q& |8 ~$ M! |8 R
4.将酿好的糯米藕放入压力锅中,放入红糖、加入清水没过莲藕表面,盖上锅盖,中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)
) I" V& ?- }2 p5.将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉,将糯米藕从汤汁中捞出,切片摆入盘中,浇上糖桂花即可享用 / n: X8 m5 R9 _' e5 e9 H
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烹饪技巧' c, w; T- e; s. W" p- j
1、莲藕最好选择两端分别带有藕节的,这样藕眼里面不会有太多的泥沙,便于清洗;
3 Q' C+ Q7 n/ m [+ M: {$ b& h2、糯米藕尽量捅得紧实一点,糯米不松散,这样口感会更好;
5 J' j; [1 a( k5 \5 ]3、如果宝宝喜欢吃脆口的莲藕妈咪也可以适当减少炖煮时间;
# g' s7 I, ?& z3 \* r4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下再食用也别有风味;
% |# ^( q# |5 Z$ \2 Y! x5、炖藕剩下的汤汁可以直接饮用,也可以加点糯米或是五谷杂粮进去熬粥,藕味香气十足很好吃呢;' H8 [ p5 E( L/ G6 I
6、如果想要糯米藕的颜色更红润漂亮,可以加点红曲米到汤汁里一起炖煮,效果会比我这个漂亮多了哦。
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