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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 ! s* }( U) E$ h0 M: a5 {
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小时候,
3 ~9 R( _0 a7 y) A家里经常做给我们吃的一道食物,
- `2 F1 h$ X! R9 z% @/ u( K我们一边卷一边抓在手里就吃,
$ `2 ?) z. E- p+ Y一直到现在仍然觉得特别美味的,
5 ^9 f" M7 x$ V* O) O+ g' A制作也非常简单,
+ K: R* S C' ~% Z* b2 ] U儿子津津有味的吃了2根
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豆角要选较嫩的,外表青青的那种, 1 M6 e# x0 M( G9 e
这样吃起来会爽口很多,
N! R4 A$ N1 q# u4 T特别喜欢豆角那股淡淡的清香,
8 f. U2 E' j* u. T) a5 h. t8 |小时候的豆角是妈妈种的, 6 K; {" E7 }' }! U3 A. J
有一种淡淡乡土味
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# v7 D8 I1 d' z3 q4 t& V/ C【用料】INGREDIENT - i6 g" M8 r4 K% V5 m& Q$ z
卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉)
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& a9 g: ^8 `& n. A7 d! u 瘦肉 150g3 K* |% |3 K6 F4 t7 s- C+ r
豆角 7根
' D M. q2 P4 ]6 }& D$ t) @ 盐 适量/ }) O) j; _# b
油 适量! ]6 d& J: O. }3 \
料酒 10ML, y8 k# S! b/ x
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【做法】METHOD9 R" `$ g# ^$ b
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1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会
h0 G9 A# C! D) b 2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色
6 _2 V" H) k: w( k1 Y6 s 3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。* K. f. A6 t0 K, C1 v
4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。
6 h3 D! ?( ]3 D1 o( n( q7 U 5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。+ ^- I/ c" G/ I2 t- g
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本来是要留2根给大菜尝尝的,
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结果让我们娘俩忍不住干掉了,
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