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肉末豆角卷筒粉

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 ! s* }( U) E$ h0 M: a5 { " x q5 l$ Y6 R+ s; Q) f ﹫﹫﹫ % X5 P2 ^: }& A8 }* D1 e4 r+ r; q# i: _+ h2 c+ \" Z1 G
小时候,
3 ~9 R( _0 a7 y) A
家里经常做给我们吃的一道食物,
- `2 F1 h$ X! R9 z% @/ u( K
我们一边卷一边抓在手里就吃,
$ `2 ?) z. E- p+ Y
一直到现在仍然觉得特别美味的,
5 ^9 f" M7 x$ V* O) O+ g' A
制作也非常简单,
+ K: R* S C' ~% Z* b2 ] U
儿子津津有味的吃了2根
8 u# R g( i* M5 e& E7 ]
......
* W1 E. y9 \) ?+ Q* Z 0 J5 M; x- Q% N* G2 @+ a2 W7 ` 4 C9 P6 b! }5 ^ `1 O5 M0 Q/ w( C/ o) Z) {1 B! j 3 q" @( R9 J+ {0 A ( m/ p; _4 ^1 G/ }! c# G2 Q, A ! `0 r. P2 C( [* L# h0 s' D% B0 `# n , h. }* L; V+ T( P# b# _# S
豆角要选较嫩的,外表青青的那种,
1 M6 e# x0 M( G9 e
这样吃起来会爽口很多,
N! R4 A$ N1 q# u4 T
特别喜欢豆角那股淡淡的清香,
8 f. U2 E' j* u. T) a5 h. t8 |
小时候的豆角是妈妈种的,
6 K; {" E7 }' }! U3 A. J
有一种淡淡乡土味
+ E2 n$ h7 M: F* ?0 ]
......
O( P' H, z2 ~ * P* i, u2 d' O G% x" b' p0 L& D0 E1 z6 t 0 {7 K: b1 Y/ {6 \0 O5 `: v$ @2 u 5 u/ w) d6 S! ?; d& g" a, z************************************************************************************************** 1 o5 z4 a6 i! R( l. a # y# |5 v0 Q9 o9 m4 } ) r% d% I/ \. @ Z1 T6 { 4 z9 n3 g5 c1 E+ N% C # v7 D8 I1 d' z3 q4 t& V/ C【用料】INGREDIENT - i6 g" M8 r4 K% V5 m& Q$ z 卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉) 9 ]( N' a: H0 U# `( x4 R9 ] & a9 g: ^8 `& n. A7 d! u 瘦肉 150g3 K* |% |3 K6 F4 t7 s- C+ r 豆角 7根 ' D M. q2 P4 ]6 }& D$ t) @ 盐 适量/ }) O) j; _# b 油 适量! ]6 d& J: O. }3 \ 料酒 10ML, y8 k# S! b/ x % n6 I; w* Q. N9 U7 E: i , ]1 g* j/ B# K6 B* A$ \ 【做法】METHOD9 R" `$ g# ^$ b , j( q9 M1 G0 s6 Z3 c 1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会 h0 G9 A# C! D) b 2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色 6 _2 V" H) k: w( k1 Y6 s 3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。* K. f. A6 t0 K, C1 v 4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。 6 h3 D! ?( ]3 D1 o( n( q7 U 5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。+ ^- I/ c" G/ I2 t- g ) ^% ? h6 d# {' t* Y' P+ g7 y) K 6 G6 x$ ]. K/ K& N X, `- b% d 3 V" U7 G$ |5 B& b************************************************************************************************** ; U0 ^8 r, ~4 e1 n; j- Z' B% v ; ] \. R/ A- K8 {' L* K8 j: N. n& k) \ 1 ~. C: U4 C( p( r / o! ]* b9 ^% m/ @0 K: T( ~6 [8 p% ~( x/ C5 E) v3 V! @
本来是要留2根给大菜尝尝的,
Z- u& f5 f6 b7 h- C9 T+ {+ j. y6 i% Y. S
结果让我们娘俩忍不住干掉了,
- \) ^* m/ l9 u
......
7 K3 w8 [" U% r$ \* g
3 ~6 C" X. A4 Y4 m- m; U# \! t1 S, O0 e# q" \3 w$ R ﹫﹫﹫
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