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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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- e4 i% r. M7 p* T( D' y+ W* r* o2 v- X# x8 H* ~
排骨汤
, L3 o5 y: J9 l* a9 N材料
7 v* Q3 o4 d! l% U0 H0 |( v排骨 1根( x; _# f7 k: v% S8 f' V1 o1 P
玉米 1根
2 Q6 l) ^8 ]6 |1 Z4 Y蘑菇 1朵
( w" ~# S; Q! d; z+ a1 U. O4 z红萝卜 半根) K1 _ u8 n7 }
海翡翠 5块
* D# ~8 _+ d- _9 D
& n3 q9 ?+ r) q4 Q0 P2 C0 \调料7 D6 E }8 X& I6 i
葱 适量
, j$ }" Q. x( ^. u9 b姜 3片- y8 W4 X/ A/ E0 O
花椒 1小撮 5 u8 [- a: K# b+ v6 R
料酒 1大勺$ l4 R0 k2 ?6 B& j. D
盐 适量
, Q0 d" l. M( E5 q+ M6 V
# H! ?+ m% b# I过程
* n* O! h! d& {& q+ _. B+ l, b 
2 m+ m |) [9 D
, i, ~2 @! F& n- \* ~6 e: B; H1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
6 \1 z; |0 X; V4 z$ {7 c2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒5 ~9 _5 T/ g2 Q7 |8 N$ L) n0 E! R: O
3、小火煮开，持续煮5分钟# I% T7 j% ]/ v9 H% N/ q, ^
4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫
( @, p+ {3 q; q+ M' F0 v5、用筷子夹出排骨
$ C& `& F* @0 m, K6、焯好水的排骨备用7 d3 }9 _* k1 k, {4 C* n- i
6 t0 F7 v# j/ o5 c! L
8 |& ]+ _# ?9 J, z0 f9 t7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片
6 X- |% {1 u0 I$ a8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了- ^" h" M% [! T% U5 {
9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透( l9 s8 f1 [: Z& f) D
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟
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发表于 2013-9-24 06:56
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