蚝香翡翠包菜卷

暮云

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' T1 _* }% s0 | P$ J' d ИИИ v, o# }- z; x- M 8 b8 i/ j( J3 `6 U 主料:卷心菜1棵辅料:枸杞子10粒 调料:米醋1汤匙 蚝油1汤匙 白糖1/2茶匙 辣椒油1/2汤匙 水1汤匙 蚝香翡翠包菜卷的做法 一、翡翠包菜卷的制作过程： - w4 ?2 ]! u0 ]) e0 {# h1.准备卷心菜一棵，用刀切去根部，使菜叶的末端与根不相连，用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下 # X- M; x4 c! N6 v6 r7 s2.按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂，剥下来的菜叶用清水冲洗干净 % M3 L+ g# y1 @& `' Y6 @5 d0 R/ U, t3 G3.锅里放足量冷水大火烧开，放入洗好的菜叶，焯烫10秒至菜叶变软 ) L* T; d( M; L1 P+ V' L4.捞出菜叶，立即用凉白开冲凉，使菜叶冷却并控干水分 3 I" O/ [* R j1 Y7 j: h5.处理好的卷心菜叶放在案板上，把叶片的两端向中间折回，用手握着菜叶的根端卷起 6.卷成一个包菜叶卷，枸杞子10粒用冷水泡软 / v, U; v) i7 e b2 t @7 z6 C( H; J7.卷好的卷心菜叶卷整齐码放在盘子里，上面用枸杞子做点缀 . z M: U& {9 `; W' V ; h; U7 f& m" t7 s- f二、蚝油香辣米醋汁的调制过程： 8.准备一个小碗，放入1汤匙蚝油，放入1汤匙米醋，接着放入1/2茶匙白糖 $ y( w, O8 @$ o9 k- n! S: l6 H2 h9.再放入1汤匙辣椒油，放入1汤匙凉白开搅拌均匀，成蚝油香辣米醋汁 `7 S1 m/ w/ U6 `% ^; T. L: v9 F10.调好的蚝油香辣米醋汁淋在包菜叶卷上即可 ИИИ