猪肉脯

蛋挞

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1 D4 u- [: u0 G3 F) c 囙囙囙 咸甜菜品口味 烤主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 电烤箱 搅拌机 打蛋器 所用厨具 食材明细

• 瘦猪肉500克

• 老抽 半汤匙
• 生抽 3汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 盐 1/2小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 蜂蜜 1汤匙
• 白芝麻 适量

% k5 N! x! _/ [! @, Z菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外） 9 B; W4 [; }& |! y J& {

• 2. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。

• 3. 用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。 ) T8 ]% E& E7 x g- G; R' [* m

• 4. 锡纸上刷一层食用油。

• 5. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。

• 6. 先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。

• 7. 蜂蜜用少许清水调匀。

• 8. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。 2 B/ W: Y- n) v* |

• 9. 撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。 : u1 W- C6 X. T

猪肉脯做法小贴士 ) x) `4 b3 C% W" F肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。 " i" N3 R2 a# K$ F9 F $ [: U+ |, C/ ~( P( \: o+ `2 H# i4 d4 z刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。 4 ~ w5 g0 ]( J4 w- B

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% |/ N- K$ w8 U0 @ 分享到： 4 Q% f% Y9 Y, n9 e: V 5 P4 y* Q6 z: X# h5 b+ I囙囙囙