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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 % r$ W: D6 A8 S& c9 B8 X5 a. T
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" k/ F5 n& n6 }主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克- b/ n6 j8 ~$ J3 A0 q4 ?) m- N# y
调料:糖粉55克 糖25克5 v/ P& `9 Z) J; o- R! M o. R
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) ?4 H1 `8 D$ X% c8 M- i0 c亚麻籽曲奇的做法: E; ~, {# e% x; A4 z
1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀; s3 [6 M8 |, w/ H6 f
2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大
" n4 p: P# m6 ]& `& y* Y/ G3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次5 T6 K% U+ Z( j& k4 `
4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状- O0 y0 o3 E+ c& d
5.筛入低筋面粉
" v) e) K) r1 s& [5 @+ x/ G* x5 O6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌
. O9 z# l8 W1 ?$ c0 z& u1 u2 `* d+ G7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹+ V% Y2 {- H7 Z% V. a4 {; E
8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存+ p8 r$ e. {# Q4 }# c: U
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发表于 2013-10-30 11:19
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