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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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$ x. K3 w, e+ |7 i& ?* t用料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，低粉220克，泡打粉1克，杏仁适量，香草粉1克
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做法：+ }/ {4 V6 B, L0 d$ w/ Z1 A3 X
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1. 黄油室温软化。
9 d- S0 ~) X# N1 x" @3 H# k2. 加入糖粉。3. 用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。+ H: \: \8 h& A. z* i4 j5 ^
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4. 倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
9 u" H* w7 ^. j8 R3 z9 [/ o7 t1 v5. 面团放入冰箱冷藏2小时。6. 把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。* A6 |) j" ~( J2 a: j
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7. 用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。
# D$ m% z2 _& b# }! S- g( a/ I9 }8. 取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。
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d' \. ^- Y+ [( S女巫手指饼干做法小贴士# {. D% J0 O1 G( E0 F
9 F2 K/ Y4 [4 w1.手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
* Q( }' I, Z& U! c: H4 W2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
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发表于 2013-10-31 17:59
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