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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 3 b# F$ j: O) `
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我姐姐看到新浪有面包机试用,第一时间打电话让我报名参加,说:“柏翠面包机功能强大,能做大米面包,你这样的上班族最适合了。”我淡定地回答:“我申请了,我一定是没有希望试用的。你不用关心了。”没想到这次竟然得到幸运女神眷顾,意外得到柏翠PE6880面包机试用机会。( x$ P W9 K D
再次衷心感谢新浪君,新浪美食君让我有机会试用心仪已久的面包机。
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2 U/ n$ k: j" }# h. G 面包机到家的当天用手机狠拍了图片,可是手机出了点小故障,等我把手机弄好才补回面包机的图片。拿到面包机的第一感受,柏翠公司的工作人员很细致很贴心,两层包装,把关键的说明书专门列出一张纸,仿佛专为我这样粗心又心急的客户准备的。面包机里还附带了两个酸奶杯、两个量杯、一套隔热垫和手套、一袋酵母、面包机说明书和食谱。
" N) b: H; F; \+ ^. K% k 当天用面包机做了肉松,我那可爱的家人们一把一把地抓来吃,偷偷地告诉大家,我是吃得最多的。第二天又用面包机做炼奶土司,小伙伴都表示面包机做面包比想象强很多。柏翠PE6880面包机比我之前的面包机强很多,之前的面包机我只使用了揉面的功能,柏翠面包机到家的第二天就送出去了。柏翠PE6880面包机能做肉松能做酸奶,我最想试用直接放糯米就能出年糕这一功能,真的行么?终于熬到周末,有时间实践年糕功能啦。 & k: E# v% b( c# v1 F2 H* R
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我洗净糯米,和清水一起放进面包机桶内,按下“年糕”功能,面包机显示需要“1:15”,心里捣鼓着:真的能把糯米像变魔法样成年糕吗?糯米我没有浸泡的喔,我盯着面包机观察,它先是预热,过了半小时,显示“0:45”面包机开始连续搅拌,整粒的糯米被搅拌着,眼前浮现着暑假在贵州旅游,西江千户苗寨的特色小吃糍粑就是用木槌子把糯米饭锤成糯米团,再来包馅的,可好吃啦!这刹那我相信这面包机绝对能做出年糕,我要软软糯糯的上海名小吃“条头糕”!![](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif) ![](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif)
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估计上了年纪的人才听过“调头糕”,名为调头,是因为据说一个人走霉运的时候,吃吃“调头糕”就会转好运。也有叫“条头糕”,是因为它的形状一条一条的,在以前“调头糕”算是比较高档的东西了,直到上世纪50年代末才渐渐消失,据说1963年以后就没有了。而这几年随着11月11日,俗称“光棍节”兴起,这调头糕又流行起来,据闻在“光棍节”到来前夕,市场上的“光棍调头糕”卖得很火爆,传说吃一块“光棍调头糕”转转运,早吃早“脱光”。 不是光棍能吃吗?当然行啦,而且还能用面包机轻轻松松就搞定了。刚卷好的条头糕软软糯糯的,沾满椰蓉的条头糕椰香味浓郁,挺好吃的!
% e+ h, t5 Y: D! w! s==============椰蓉条头糕============== 材料:糯米280克,清水280克。
0 P" T7 t3 T5 W4 b馅料:红豆沙适量。
9 A0 h% C2 O# a4 N4 J! g做法:4 z* G) a" B$ E1 d6 x+ V
1、把糯米洗净(图1)。
" r* T1 ?3 I6 ~6 q9 n) X- i2、和清水一起放进面包机桶内(图2)。
, D/ |0 D- X3 x. I, H# nPS:我没有沥干水分的,计算水量的方法,先称重了糯米280克,倒入面包机时糯米重量为360克,说明其中80克为水分,再加200克即可。8 d2 r' d3 E; p
3、按下面包机的“年糕”功能(图3),剩下的就是面包机工作,我就是看看它工作,爽着呢! (图4——图10都是拍下它工作的图片,结束是面包机会“哔哔”地叫喊,很方便的。& a" o! P" w" Q u
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4、在工作台上撒上一层椰蓉(图11)。
% H/ R% Z5 w0 {7 K5、把面包机里的年糕去掉表层取出,放在椰蓉上面(图12)。
& Y# L [0 [2 q8 j) ^5 m/ k6、压扁(图13),擀成长条形的薄片(图14)。. M) L" x& I9 Z: V8 ^
7、将红豆沙捏成长条形放入薄片中(图15)。
( s* L2 k" |! G. O8、然后卷起来成圆条(图16)。
, f5 \1 C, V3 |! [% y5 {- ?9、按需要切成段(图17)。
" c$ d0 \) S3 _2 x' T: o) k2 X10、再逐个沾黏上椰蓉,装盘即可食用(图18)。
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3 Z1 R# t( t% e' Y4 C 用面包机做年糕简单方便,唯一不足是表皮有点硬,做这点心我把表皮去掉,只用了内部的软软糯糯的年糕。如果能完善这点,非常完美了。: e! Q1 K4 W0 q9 {/ s8 L
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