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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 . S: d% p8 r6 b
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.赛螃蟹 
: S) M# S1 l0 s1 i 【原料】鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。 【制作过程】 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。 , M" h, H& R. {, V4 ?) W) E# U
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发表于 2010-3-16 08:38
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