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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑
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9 F. i2 P# t/ N9 j, \4 e主料:低筋面粉80克 橙1个辅料:马铃薯粉40克
- L! Y8 {" ^$ |5 i+ ^6 I调料:食盐少许 玉米油40克 糖粉30克 白糖3克; q6 r9 B/ \( {8 h* X# i5 }) \
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|; T+ K6 X% W1 ?橙丝饼干的做法
( y( n4 P2 Z7 g9 _5 R1.橙子皮加盐，洗净，刨出丝，大约刨出20克丝
4 A# n2 s+ [% z4 {4 o! n2.橙皮丝加少许白糖腌10分钟
- k% s* _1 R3 O0 ^8 j; _4 X; T1 Z G' F3.低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水
3 d+ j W: \; r4.放入腌渍过的橙皮丝
4 s- P6 F/ t" v t5.和成面团，放入冰箱冷藏20分钟" U8 B' d5 J6 ?% `/ K7 }3 y' _3 [
6.取出面团，擀成薄片，用模具压出饼干胚- A2 I: @1 ^5 C/ d, ]7 Q2 n; j" Z
7.饼干胚上用叉子扎上眼1 ?( r9 f3 k) y2 z
8.烤箱预热175度，中层上下火，20分钟左右上色，关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆
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发表于 2013-12-6 09:16
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