泡椒鸡爪

蛋挞

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ポポポ 3 q4 r; E. Q+ [ Z原料：鸡爪 3 j% M! s, ^1 a5 B; g/ [& R" K% \配料：泡椒 糟卤 卤料：葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶（姜皮和肉分开，皮煮鸡爪，肉切条泡鸡爪） 调料：糖，醋，盐，料酒 泡椒我称的散装的，称好后，跟超市的服务员多要点汁水，只要说是做泡椒鸡爪的，他们都会给很多。 糟卤超市都有卖，在调料品那里，一般和醋酱油放在一起。 a: }2 R$ ^9 Y6 `+ }4 X J 7 R$ R( Z5 R+ c做法： 1，鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。 - h J7 L2 Q1 M3 e- d: a$ B# k 2，糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖倆茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）兑成腌料。 3，卤料煮开 4，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。 6 {+ c$ N: l `. K 5，用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水。 8 r3 E6 \9 r( m 6，鸡爪控干水，泡进步骤2调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。 . N6 X+ D3 _. t; x! @ポポポ