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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑 - v: N: Y0 T# B4 J. \
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6 R% ? Z( E" R4 N1 Y; Q" Y9 L- n主料：金枪鱼罐头1罐辅料：豆腐1大块. }9 M1 ~3 C) c3 h' \
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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鱼香麻辣豆腐的做法9 {; h5 m- t0 r
1.准备材料) I, `# z e# i/ A* F
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒0 S% {9 [7 u8 r$ l6 |; i. i, g
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香9 V& I" s. h' x+ X* y
4.加入辣豆瓣酱炒出红油$ O& n+ N% ]* D' e! T5 |- s9 t6 d
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖& B0 `/ i7 T) O) I$ _) W- z
6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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' o/ t1 h) M4 x+ }8 {& G烹饪技巧0 h" i* ?: y$ P% E
1、鲜香味金枪鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
" @* j! q3 m9 S) L" q2、鲜香味金枪鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-3-30 21:29
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