土豆肉焖饭

三五斗

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• 3 |* I6 u. P/ _/ l Y% o" P( o# l& A; P; F$ U$ E* r # D/ q# [0 o$ i, C" r ( q$ w7 q- j9 _材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克 调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 # W1 [" B& X( J% y$ I4 `+ D土豆肉焖饭的做法： ( [/ [5 ]9 m9 d- H4 ~& e( m1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。 4 l3 U% d# T+ `9 U: {% C. G8 M- W2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。 ' v8 l, K0 w3 C0 N8 n3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。 4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。 2 D( B8 @( ~7 Z8 C. ~5 P0 ^5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。 6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。 / ~, _& w- L/ n# c. e# y7 [; k; R7. 倒入生抽和老抽酱油。 % ?% \/ v+ s( |% n- l4 }4 x8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。 / z) W5 H- P& @8 ? i% `9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。 10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。 5 M5 q: u- h( i# ^9 x' n11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。 12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。

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