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苹果酥

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 , O0 F z1 A8 \3 f3 T 1 `9 W/ q$ G Y6 Q& S# Tооо; y# g: A4 \! }) Q' h ρρρ 6 N! S2 e0 ~" b! e) f0 S4 D
  • : t: y& t; P7 g' G [& [# v2 e% S" T0 y& R z0 F( q9 v2 ] } 0 W8 W8 n1 e( t% Z, G+ d 主料:小麦面粉200g 黄油110g 白砂糖70g 辅料:水适量 桂皮粉适量 泡打粉1g 苹果3个 鸡蛋20g : p9 W: z0 s3 e! Z( K/ N 8 x6 y! t4 L+ D; P9 ?' ~: x ' b: o! O- G) M Z7 [/ |/ { j 步骤, E2 b3 p3 G% D& T% x/ G 1.先做饼皮(饼皮材料:100克面粉、50克黄油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克),将黄油和白糖放入盆中。" w' Q: j$ o( y+ r 2.打白,加入20克蛋液,打均。 Y4 i9 T6 k* C# T' K c0 S* a3.筛入面粉。$ c4 e' s# i) o" P1 g! p1 c E0 _ 4.根据需要加点水。3 {1 \# a7 I3 s: ~8 r, ]" } 5.和成团备用。" W' s- p4 E+ L, ? 6.再做酥粒,将100克面粉、60克黄油和30糖放入盆中。 / r( Y4 P0 J: ?1 [" G a0 y7.用手指搓成颗粒。 ) [- b( h/ m% h0 O- {8.取三只烘焙小碗,抺点油$ w# ]. F& l6 t+ N/ F: ^6 ~ 9.将饼皮分成三份,按到烘焙小碗一周。 ( N, o# P# k$ V& o( \# ^ t10.将苹果削皮去核,切成小块,摆在饼皮上面,撒上白糖和桂皮粉。 + M) Q0 t. k/ O% K2 ~& ^11.将酥粒撒在苹果上面。9 O( b" R9 ~. h& J 12.烤箱175度,45分钟。
! g8 i" q3 M' @. @; S: N6 H ρρρ) M& ]) z7 k1 s8 e3 [2 E% h ооо
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