芥末墩

暮云

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  : C. q8 ~+ b* {主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g  米醋150g  白糖300g
  ( D+ v0 `1 j: F% \3 B
  
  3 i3 T2 o" ~% @' M3 r步骤
  1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。
  0 ?) W; ~* X, \( c0 |' c2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
  9 g; F$ N' _' G4 `* x3 w; ]3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
  # h) e  H  [0 Q# P7 h; I7 T4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。
  5.反复再烫三次。
  2 Z, A7 W$ T+ I( R. T! \( ?6.均匀的撒上芥末粉。
  7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
  3 h  J% ~7 a& n" [8.加入白糖熬制。
  6 Q! x9 D3 I. i7 Q8 {/ Z9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
  10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。