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主料:风吹鱼300g 辅料:油适量 大蒜适量 生姜适量 花椒适量 香葱适量 香油适量$ @" S# W# G7 I1 f5 G0 x) r
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步骤
z3 c3 O4 w+ X0 i5 [1.风吹鱼放冷水锅中加料酒和生姜煮开后继续煮15分钟
, j5 l4 l! f+ K/ B; G2.捞出
- n9 s- E7 S0 |) O+ Y+ s3.用手撕下鱼肉
# \; v9 ?/ E, R3 m& b4.姜和蒜切丝,干红椒和香葱切碎
- T, l4 c, Q7 Z/ K, q( S. v' B" K5.锅内放油下花椒
( T* t4 t% X2 Q: R6 s6.下姜蒜丝和干红椒香葱碎炒香关火
5 ?3 A0 D/ @9 n: Z9 l _7.炒好的调料油倒入鱼肉中% T1 ^0 L% E5 q, J
8.加点香葱和香油后拌匀
, y) X! ]* r0 r% z8 I/ q9.装入盘中食用
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