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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊,吃火锅就离不开香喷喷的芝麻酱啊。
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主料:白芝麻290克
* Z7 F0 v7 S- `. F辅料:破壁料理机一台9 F4 B2 i4 Z' p: L
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自制白芝麻酱的做法
) \# I' ?$ }6 O1.准备一包白芝麻5 y- b+ h& f, H0 \
2.放入盆中,借助滤网淘洗干净
( M# S) `' F3 `. P3 y3.芝麻里面容易混有草籽,要仔细挑拣出来
( j5 j2 L; L% w) i4.淘洗干净的芝麻控一下水,放入面包桶内8 O( G7 l8 O/ R1 H/ O% I( h
5.选择“自动翻炒”程序,时间为设定为1小时45分钟,炒至过程中翻盖散热气2-3次
' @4 `/ L) ]% s5 W6 F( _7 R/ J2 D6.程序结束后,检查芝麻,有浓浓的香气,松散、轻盈,用勺子挖取一勺芝麻
3 C( j& P3 \( u6 f8 Q7.洒落下来,勺子干干净净,不粘一粒芝麻,就代表炒好了5 ~+ b) j3 }8 q0 R$ L
8.稍微晾一下,散散热气,放入料理杯,盖上2件式杯盖,按照到机器底座,选择“酱料”程序
' I: c/ P: C# O( b6 d, | J! T9.机器工作期间,要用搅拌棒把四周不容易打到的地方往中间拨一下3 P* o/ A0 f0 o
10.工作结束后,芝麻酱大部分都已经很细腻了- r9 d8 ^. N- u- }4 C6 M* l9 w7 J! l
11.用长柄勺子把底部四周,以及杯壁上的部分都聚拢到中间
3 Z9 k0 x) F2 J9 \% i( G) u12.再选择“酱料”程序,重复打一次即可* @: T) |% x J
13.细腻的白芝麻酱就做好了 |
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