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油而不腻,辣而不燥,其实我们自己在家里面也可以做水煮鱼,让家人吃的更安心。
: p5 t$ \! q; q$ Z水煮鱼的家常做法视频7 f) T- }7 S+ K: A$ C
水煮鱼所需食材:/ l' c0 B/ i# l; _1 M+ c
主料:草鱼半条% J4 e0 h ?! e7 E, L
辅料:黄豆芽一碗,莴笋一根,料酒两匙,淀粉适量,蛋清一个,葱少许,生姜片少许,蒜蓉少许,花椒少许,香菜少许,干辣椒碎适量,火锅料,两匙辣油适量,花椒油适量,浓汤宝半块,水适量,盐适量5 d, q% H- |7 J) D9 ?
水煮鱼的做法步骤:
4 p$ G; e* n, H& t! i1.先把鱼肉切成零点三到零点五厘米的薄片,然后用盐,料酒,淀粉,蛋清来腌制十分钟;! Z! b3 g9 Z) i$ i7 f- _
2.莴笋去皮切块洗净备用,接下来准备配菜,在沸水中加入盐,将莴笋,豆芽倒入,焯至熟后捞出铺在盘底部;
5 v& p$ U6 T: O6 i. k- ~3.锅中加入油,烧热后将腌好的鱼片放入油锅,快速滑炒三十秒;
, O) b1 G; {7 M+ N4 P4.捞起滤油,往锅内倒入水,加入火锅料,浓汤宝调匀,待煮沸后加入鱼片,煮开后倒入盆中即可,将干辣椒碎,花椒,蒜蓉,葱,香菜撒在鱼片上;6 v; b& g* L# y( H5 t6 u, ^. Z
5.倒入辣油,花椒油,再浇上滚烫的热油,这一盆麻辣诱人的水煮鱼就完成了 |
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