家常鱼香肉丝

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱 0 k6 ]7 w$ [  Q	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜 4 L; g, Y+ n7 g* T" A	姜 3 k( u4 o/ V5 @8 X  m8 U
蒜

家常鱼香肉丝的做法步骤
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7 i! c' `; U, J* B' ?% k1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，


2. 其它食材切丝或切末；

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9 n5 I1 d1 k9 K3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

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7 ^  J4 e% y/ s$ n4. 抓至发粘腌制10分钟；
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6 G# |4 B' ~; v' j0 W& w  p, [5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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% \; O" I2 A% L6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

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2 V5 i- L% e9 }4 }7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

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8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。