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| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 | | 主料 | | | 千层酥皮面团200克 | | | 辅料 | | | 核桃碎15克 | 蛋液适量 | | 馅料用料 | | | 苹果2个 | 细砂糖20克 | | 柠檬汁10ml | 酒5ml | | 酒浸葡萄干15克 | |
苹果派的做法步骤 8 ?1 \+ t! R+ l3 }
0 z$ B7 ^; V, x8 T8 L$ Z1. 馅料里的苹果切小丁与糖混合，放入锅中加热，煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。
6 E. x% W' }5 ^7 s& F6 D2. 烤箱预热210度。
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3. 将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，用切模切割出圆形片状。, c* ~- f1 C" _' w4 X( q
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4. 底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后，将两面盖好，并把四周封严。0 o5 Y8 x) H( R+ U6 A" E7 F
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5. 用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉。' F8 V' [! [, ]8 X5 K
6. 放入烤箱中上层，烤约15分钟。 |
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发表于 2015-5-21 05:48
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