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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 8 Z8 ]. V& v8 F) a) ^, x6 O
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# O' U) z) z I1 c7 H0 @0 L主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，7 h+ {: R5 T F! W
配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
( b' j* ^( t7 Y1 v 做法：, A' h% X. ^2 k6 K+ a' j8 s* C
1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。4 A9 B: o4 U4 e$ I8 Y. O( A
2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。/ R( K# d. H9 P ]8 H* y
小贴士：
; T, D% _' ~8 U8 q1 i' E4 C 特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，/ u8 d$ p f0 |' X: W: ^
配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
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; o X" z9 A' N3 j- D 2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
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发表于 2010-11-12 06:51
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