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牛肉的注意事项一定要有所了解，生活中我们应该避开牛肉的食用禁忌，这样就能充分发挥出牛肉的营养价值，对我们的健康更加有帮助。那么生活中牛肉的食用禁忌有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧! , o o+ \. J) x, C
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牛肉的6大食用禁忌
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1、牛肉猪肉不能共食7 X/ ^/ v7 f' k4 b5 _5 ?
生活中许多人多余牛肉和猪肉不能同吃是有一定的了解的，其实这是有一定的科学依据的，可中医角度对其进行一定的解释。" W4 m# q* }, R8 ?# A* n& h
一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。, P, u8 J. s6 U$ Q i
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
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2、肾炎患者不可多吃. p/ W, G! C9 M, ?
牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。7 |. Q, Z/ C+ Y- h1 i7 h
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3、不可过量食用
: j2 |: c* ~4 x4 K' |9 {0 q 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。$ ?1 p6 m" `5 q$ M: P. Y$ J
* L4 z9 X* {+ X" A 4、老人小孩不宜多吃7 X8 o- }5 e5 [! d0 Q" t4 G y" x+ g
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
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5、不可以和白酒一起食用
q' Q U7 |' N' [1 `3 j 牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。+ k' }" N* O: F
1 f4 L& Q/ J0 x4 p5 s8 Z 6、牛肉不可以烤
. Y! d _7 `! {$ U- D( Q 牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。 : Y3 f9 Y$ t: P' {9 q% W2 l7 J
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牛肉的营养价值
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Y) ^- e# G4 y2 d6 e( S8 B8 { 1.牛肉富含肌氨酸
& h! R4 E2 W5 i8 u5 J 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
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( B3 d. i0 a6 f 2.牛肉含维生素B61 E0 w' y% ]; _
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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发表于 2016-12-11 22:57
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