它是肠癌的免死金牌

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

今天要和友们说的是茭白，它是我国特产的蔬菜，素有“水中参”的美誉，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”；古人称它为"菰"。茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉，可清暑清热，利尿祛水，可阻止黑色素的产生，滋润皮肤，可促进新陈代谢。

供图/cfp

1、肠癌的免死金牌
茭白类蔬菜富含膳食纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
2、降压护心脑血管
. k  z* E: B/ v9 H" C" {  d# H5 @如果你是心血管病患者而且血压高，不妨吃点它，茭白高钾低钠，有助于降压且帮助保护心脑血管。
8 p9 U- e: A5 r# e0 _3、清热解酒毒
- e" R6 j) {' z2 U! j5 o《本草纲目拾遗》中记载它能“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”特别适合夏季应酬喝酒的人。
4、阻止黑色素生成，美白
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
) n& r. c  {# w$ V4 U4 \5、减肥
/ W. r- S3 `8 A0 Q( n( R, q$ v0 v平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。
6、提高免疫力
: r! q% B6 K. g  j/ r! l: J8 l
7 @) ~/ P) _+ R0 Q茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力
2 P2 t) e3 c" ~# ]茭白怎么吃？
茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
ps：茭白含有较多的草酸，烹调之前最好先焯一下，以去除草酸。
茭白食用禁忌
《本草汇言》中明确指出:"脾胃虚冷作泻者勿食。"此外，食用茭白时需要注意茭白忌与蜂蜜同食!
% i7 b/ h6 d5 F参考文献
: ]" M; ?% C* h/ d, e, i0 Q: q赵霖. “水人参”茭白的营养价值[J]. 健康指南:医疗保健服务
沃野. 江南名蔬数茭白[J]. 家庭中医药