秋葵不能和什么一起吃 吃秋葵要注意哪些事项

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秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。寒性主食包括：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

供图/视觉中国

秋葵不宜与哪些肉类一起食用
0 p  Z; o" Y* y秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
! v( I6 k- t& R2 Q$ P; j( t凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。
寒性肉食：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
# @( m- W' t) @* v秋葵不宜与哪些蔬菜一起食用
秋葵自身属于寒性食物，所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。
/ r* Y. H/ d3 q  G1 u! x2 K凉性蔬菜：西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
寒性蔬菜：慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
秋葵不宜与哪些水果一起食用
" t8 t- x% X% i) p在食用秋葵后胃多处于虚寒状态，这时不宜食用寒、凉性的水果，容易导致消化不良和腹泻。
9 ?- V2 S- e, p1 G秋葵有哪些烹调方法
秋葵的烹调方法很多，可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法，现分别介绍几种烹调法：
2 G. \' [4 g! \' h1、油炸
0 O2 G" o* z: V1 b% k1 v; R9 v5 g$ \去面粉适量，加鸡蛋1个调制糊状，调料适当。出去蒂后的黄秋葵过上面糊，下油锅炸制乳黄色起锅装盘蘸调料食用即可。
2、炒食
去蒂后放入沸水中30秒-1分钟，捞出用凉水速冲，切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉，猪肉都行。
3、炖食
宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
& i5 n: A2 G. [% H7 ^, h4、凉拌
切除果蒂，置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。
吃秋葵要注意哪些事项
& c+ b& d4 c& d: l. ?- ^$ o1、炒秋葵不能加水
0 h4 j; p6 ^* D秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
/ \2 L7 B) J/ f: t. M2、秋葵最适合用的器皿
/ ]1 h. V3 j- t/ a$ q秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
3、秋葵最适合的切法
整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

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