你知道吗？秋天这样“喝粥”，癌症找上门！

jay

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供图/cfp

俗话说“一夏无病三分虚”，夏季身体过多的耗损应在秋季及时补充。而秋天喝粥特别养人。第一，经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，这时若能喝些粥，粥是以谷类为主要原料的。谷类（大米、小米、糯米等）大都具有健脾益气的作用，可以强身健体。第二粥是谷类加水煎煮而成的半流体食品，水米交融，质地柔软，与胃肠的生理条件相适应，有利于人体消化吸收。
秋天这样“喝粥”，癌症找上门！
& a0 A, q! O! v6 y/ e1、喜欢喝热粥
7 k9 R: M$ w2 h: m& s/ X  a不知道有多少友们不喜欢喝凉的粥，总是喜欢刚出锅的热粥烫粥，可是你知道吗？因为粥的粘稠性和滞留性都较强，过烫的粥会将口腔和食管粘膜烫伤，如果经常喝热粥，口腔和食管在高温的反复刺激下就有可能发生癌变。四川、重庆等喜食麻辣烫等热食的地区，都是中国食管癌的高发地区。
- D% P: ?) s) }& mPS：等粥稍凉一会再喝好吗？要知道心急吃不了热豆腐，何况吃了对健康不好呢？
2、粥里加碱
% _0 E  z! H8 ]2 H' f% U6 Q1 P在粥里加碱的情况，北方人民是比较喜欢的，因为在粥里加碱之后可以将其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较黏稠。但是，友们知道吗？碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。VC、VB1、VB2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。长此以往，会增加患口角炎和皮炎的风险。
PS：喜欢喝黏稠粥的友们，可以试试先把煮粥的原料放冰箱里冻一夜，再煮粥，也能达到你想要的效果哦。
* y* }/ _* N- _7 {3、煮粥时间过长
0 [% W/ _1 I8 ]1 x5 e* d. T. U1 G很多人喜欢将粥使劲煮，使粥变得软烂，这样的粥虽然更容易消化吸收，但是对糖尿病人或是胃酸过多的人却存在害处。软烂的粥淀粉糊化程度更高，也越容易升高血糖。此外，因为软粥无需咀嚼直接进入胃中，大量的水分会稀释胃液，影响胃的蠕动，喝软烂的粥不但起不到养胃的作用，反而会加重病情。
PS：糖友喝粥还要注意搭配，可以在煮粥时加点绿豆、红豆、玉米面等杂粮，而不要放果仁、花生等高热量食物。
) a6 l! B- J8 [" k4 p除了不要像上面介绍的喝粥，秋天要喝些什么粥呢？推荐给友们两款
1、百合粥：润肺止咳、清心安神
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; m' l7 m* [, [9 A# i: K秋季由于气候干燥，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
2、红薯粥：通便排毒、健脾养胃
由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中：红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。将红薯切成块，与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。早上喝对高血压患者非常有好处。
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