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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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海白虾若干，背脊开边。$ X0 Y7 F- w; C# q
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+ T( a$ v7 i, z# o7 U; P2 _# z主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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: n+ v1 D/ m- @锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
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- P; Y# z) f3 r9 z7 x% o. V) B炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。0 }- x, }4 S9 H- ~* J
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, \* H" K& P5 L" w z出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
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姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。* q% m3 L/ s! S3 f. T) p9 X) Y. o
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起锅了。' D6 o. t& ?0 ~, Z
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发表于 2011-1-1 09:36
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