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0 Q" _+ v1 m, M# u+ ~* [吃，是我们生活中的头等大事。可就在准备放开肚子大吃特吃的时候，总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。* P z+ o* s8 T
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俗话说得好：民以食为天。
K w5 n1 H2 f9 r" n吃，是我们生活中的头等大事。 1 D7 E% J' A2 y( ~
可就在准备放开肚子大吃特吃的时候，总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。
) b- V A7 C ]: }这次，我们精选了在饮食圈传播最广的 10 条谣言，让你不再为吃担惊受怕  谣言一：隔夜水致癌不能喝 - ^9 o9 j2 R, Q* O; J, I7 Z& k
相传：隔夜水产生的亚硝酸盐会致癌。
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别担心！ % B2 l/ }& O# w: O8 {8 J- S
大量的亚硝酸盐进入人体后会产生「亚硝胺」，这种名叫「亚硝胺」的物质的确是致癌物。 - Y2 `! C2 f0 T; K; ?: S! ?: X" u
但前提是：过量。
F6 U0 k2 ?* F. y就隔夜水中的那点亚硝酸盐，离超标都还差的很远，根本不会致癌。
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当然，如果是敞开盖子放了很久的水确实不该喝，毕竟容易掉灰。 谣言二：吃剩饭剩菜会致癌
5 O$ H8 ?# T+ A6 g) F/ {相传：长期吃剩菜剩饭会致癌，因为剩饭菜中含有亚硝酸盐 * [; }& e; g& X( t
别担心！ % R( }0 `* z& H! ~) a
和「隔夜水致癌」的谣言一样，剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也远远不足以致癌。 : F6 U/ l0 O0 P4 \
偶尔吃次剩饭剩菜对健康没有太大影响，但要记得吃前充分加热。 谣言三：小龙虾不能吃 . Z* e9 s. t3 e% b
相传：小龙虾生长在臭水沟，浑身都是寄生虫 : B$ i4 O1 u b
别担心！
) g7 K3 v3 u" t0 W; h4 O8102 年都快过去了，可别再把小龙虾的生存环境想那么恶劣。 ' A9 B4 H, g4 C( |/ w+ I9 y
为了提高产量，现在的小龙虾都是人工养殖，生活的地方可都是清洁水域。 ) T* J& @, ?4 g, S0 u
寄生虫倒还真有。
3 B5 Q X! D6 A/ O% V! \- b" f5 n& O不过经过 60 摄氏度以上的高温，充分加热一分钟，就能消灭寄生虫。
* y5 ]2 V, v5 G& A+ w6 a$ H( D# R所以在食用小龙虾的时候，一定要记得——烧熟吃。 谣言四：柿子和牛奶一起喝会结石
4 t# }$ |! h; [相传：柿子中含有一种叫「鞣酸」的成分，和牛奶一起服用容易得「胃柿石」，引起胃痛。 - `: B! G1 o, W/ q7 |$ H n. `
别担心！
) G. @# x+ \% v2 H9 o( T现在市面上卖的柿子，都是经过脱涩处理，鞣酸含量非常低。
# ?5 N _) G4 h) O/ ^另外，胃柿石这种疾病与牛奶、空腹、饱腹都没什么关系。况且这种病的发病率极低，甚至低于十万分之一。 % U3 F" F- F! s
所以，柿子和牛奶完全可以放心大胆地吃，并且味道还不错！ 谣言五：蛋黄不能吃
}' p! F+ A7 D/ l; |0 e6 G相传：蛋黄胆固醇含量高，吃了对身体不好。
4 t2 v, _# k' Q0 I别担心！
5 G/ D# c9 |: d2 I' c: }+ {/ `9 d胆固醇听起来虽然可怕，但也是人体所必须的营养成分之一。
& C3 Y+ U3 j5 y% _. d而且，吃进身体的胆固醇对身体的影响并不大，可以放心吃。 8 p$ C `7 N6 E6 w9 v
一枚小小的鸡蛋，蛋黄的营养价值远远比蛋白高。
4 i) A, w' h/ C9 U9 a如果只吃蛋白不吃蛋黄，对得起辛苦下蛋的鸡吗？ 谣言六：吃豆腐会让男人变娘， 女人患癌 # P: Z- I! G( \( H2 N9 Z2 K
相传：豆腐中含有雌激素，吃多了男人变娘，女人患癌。
! [, R$ ` Y: f3 D) M+ _- g. z别担心！
& g+ Z8 H4 N- m/ b1 I* ~+ s豆腐中含有一种名叫「大豆异黄酮」的物质，它是一种植物性雌激素。
, a$ E5 }4 L) i4 f# D不过，这种雌激素可不「坏」，它能帮助你体内雌激素变得更加稳定。
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当人体缺少雌激素的时候，它能够弥补不足；
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当人体雌激素水平较高的时候，它也能够降低体内雌激素水平。 8 i/ _% z# k" }. ^* ?( q
而且，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，对我们的健康大有好处。
0 ~& a, A: m2 G所以，多吃豆腐吧，只要不是别人的。 谣言七：加热的味精致癌
J& a3 P1 J0 p% C) h相传：味精的温度高于 120 ℃ 时，会产生致癌物。
0 m! w# e) V* \别担心！
8 T6 `4 j9 A1 g! ~" Y& v, B E味精的主要成分是谷氨酸钠，当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上，可能产生焦谷氨酸钠——传说中的致癌物。
# {0 |3 } k0 D9 Y8 T6 m1 ]8 V8 y但多年来的研究表明：焦谷氨酸钠压根儿不会致癌，只不过让味精失去了原有的鲜味而已。 谣言八：鸡翅尖不能吃， 是打针的地方 2 V7 H6 O# h: k2 Z2 d+ n A, _
相传：鸡翅尖是打针的地方，有毒不能吃。
0 D* F3 i: w, W B9 _+ `别担心！ / n- ?) k. K9 j! h, B+ O
首先，鸡翅尖不是打针的地方，因为太窄了，打不进去。一般会选择皮比较松的地方，比如鸡翅膀下面注射抗生素。 $ Z' X2 _) I# p/ {5 r
其次，就算打针也并不意味着 | 
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发表于 2018-12-24 20:34
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