九款靓汤美容又养颜

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　一、南北杏仁木瓜银耳汤

　　这是用木瓜做的一款传统广式甜汤，在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性胶质，同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品--银耳。天气干燥，大家不妨来试试。
　　准备材料
　　小木瓜 半个
　　银耳 1朵
$ x8 x# c1 K: R& y' e0 R; ~　　南北杏 5克
　　制作方法
) a0 p' p$ w8 {0 U, Z- M: A/ L　　1.银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。木瓜去籽，去皮，切块。银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。
　　2.在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。
: a+ C+ g! T/ h7 A8 E% k3 @　　小贴士
8 {* B" O0 H/ |　　1.买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。 2.小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角;
二、银耳莲子雪梨汤
" j/ F  W) Y0 A5 e7 [
/ S2 P8 c9 K6 W8 h  |2 u　　祛火润燥的清爽甜汤助你平安度过干燥并渐渐转热的季节。
　　准备材料
9 y/ A$ n( L1 t: L& ]　　干银耳 75克
& d. d# v$ N; v" b" f　　莲子 25克，去芯
7 o7 C& v9 u' L- s　　雪梨 1个，约 250克
　　冰糖 60克
  Z* u& N0 K2 h( m  Y　　净化水 1800毫升
　　制作方法
2 p6 ?* V! J1 L  d' R　　1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂，洗净。
　　2.将雪梨削皮，去核，切成小碎块。
　　3.把银耳莲子放入汤锅里，加水，盖上。大火煮滚，转小火，煮1小时30分钟，直到银耳莲子酥烂。加雪梨及冰糖，煮30分钟，关火。凉冷后放冰箱里冷藏2小时，味道会更好。
三、松茸炖鸡汤
3 t. I  {/ \. F- j/ G1 ]: g5 V  o
7 y) u; s" r4 J" G" ~) U  ]8 ]　　松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号，因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。
& k/ M9 U7 F$ ?) t　　准备材料
7 X5 \% k5 B0 j+ P- P" A: _: ]　　土母鸡 1只约1500克（已经过初加工的）
　　松茸 150克，新鲜的松茸为佳
　　姜 10克
　　葱 20克
　　清水 2.5升
- i; _) O; B  ^　　精盐 少许
. O: B) F6 z8 g/ k( l9 ~) |) t　　制作方法
9 _9 ]5 R7 a+ [- T; I5 D　　1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
　　2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
4 m5 [  \* U; ^( M9 S　　3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
, a# R+ k2 B2 F4 d2 K　　4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
四、粉葛鲮鱼赤小豆汤
1 Y6 ~& f. }2 C* E( s
+ t8 E% I5 m: T　　新鲜鲮鱼与清甜的粉葛煲汤，清润，去湿，退火，汤味鲜香。由于鲮鱼刺小，须装入煲汤袋同煲，以便捞出弃掉。
3 _9 n( L" F5 I$ c* U2 [- N* ^% n7 H1 N　　准备材料
6 H# `1 h* w* F7 i  q% q　　赤小豆（小红豆） 50克
　　花生 50克
' m2 b  f& \: X5 L. m　　猪瘦肉 250克
　　粉葛 (葛根) 400克
& O0 x( W( H- s$ A/ [　　红枣 4粒
　　鲮鱼 1条，约300克
$ b' i! `# v# u; O- {% V; M' T" S　　菜油 3汤匙
　　姜 2片
6 x3 C8 b2 k* u! d/ ]" l　　水 2000毫升左右
　　制作方法
- h1 |5 b! ?: Z5 b2 I　　1.赤小豆洗净，用冷水泡1小时。花生，红枣洗净。猪肉洗净，切成几大块。粉葛削皮，洗净，切大块。
　　2.砂锅内加赤小豆，猪瘦肉，花生，粉葛，姜片，水，置中火上煮滚。撇去浮沫，盖上，转小火先煲1小时。
& p6 Y$ v" i! X: G. n/ e　　3.鲮鱼去鳞，去鳃，去内脏。洗净，沥干水。
　　4.炒锅置中火上预热，加菜油，热至六成，下鲮鱼，每面煎2分钟。捞出，沥干油，放入煲汤袋中。弃掉油。将鲮鱼袋放入砂锅里，加入红枣，与其它材料再同煲1小时，捞出鱼肉，弃掉。吃时用盐，白胡椒粉调味。
* ?$ A$ R; c/ g" W: J/ H+ c- J: b五、玉米蜜枣排骨汤
1 M) f  F) t$ m, [1 y/ J$ o; w/ J
6 F8 o. \" ~' b$ l) l; y$ z　　玉米蜜枣排骨汤, 简单有益很健康
　　准备材料
　　排骨 半斤, 切段
8 X' c# X+ K0 {　　南杏 20颗, 洗净
　　北杏 10颗, 洗净
　　蜜枣 3-4个, 洗净
　　玉米 2-3根, 切半
　　红萝卜 3-4根, 去皮, 切段
- G! T3 h8 @: {* D. g　　制作方法
# x$ a! @; r" P  w" ^, c　　1.先将排骨飞水(煮5分钟左右), 用冻水洗净。
　　2.将所有材料放入煲内, 加水至材料的2倍半多的位置, 盖上盖。 大火烧开, 继续烧5分钟, 转中火, 煲1个半小时。加盐调味即可(其间, 若水份失去太多, 请自行加水)。
六、山药炖排骨

　　山药和排骨是很不错的一对搭配；一般采用清淡的口味更佳；加入冰糖会使这道排骨汤更加绵长有味。
　　准备材料
5 ~1 A1 N) R6 w' _* C! O　　山药 500克
　　新鲜排骨 750克
& ^- d/ C/ W# V# S　　料酒 15克
　　盐 5克
; t' N  L7 J) y) [: R; D% R　　冰糖 10克
　　生姜 5克
, X( v7 }/ x. |; ]+ V8 z- h　　大蒜 2头
! ^9 E1 P& r+ H5 L2 g( B　　制作方法
　　1.将排骨斩成块，用沸水汆烫之后用冷水洗净；将山药去皮，切成约1厘米厚片再切对半；姜蒜拍碎。
　　2.平底锅置火上，加满清水，下排骨、加入料酒、姜、大蒜煮20分钟；切好的山药放入排骨中，加盐、冰糖并调味；再以中火继续熬煮20分钟即可。
　七、佛手瓜薏仁排骨汤
4 u" g; h' \7 T( O! w
　　这个排骨汤，除了主要材料佛手瓜以外，我还加了有美白，去水肿和抗癌功效的薏仁，食材虽便宜却营养丰富。
. P! t  B0 q+ i0 ~# |5 H　　准备材料
6 X; t, A# b2 U( F  b. E2 t/ K　　佛手瓜 一个
　　排骨 400克
　　薏仁 150克
　　蜜枣 2颗
　　老姜 2片
　　陈皮 1小块
& C. |3 O: A: C) P/ `* h. P% W: Q! r　　蚝干 3粒
　　制作方法
: {; r5 }, ], V3 V$ q  P8 s　　1.合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟；蚝干、陈皮泡水后洗干净，备用；排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净；
" H" f" Y; p$ v9 _! G8 V; k　　2.将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可。
3 _' N4 _) F2 o, |　　小贴士
　　1.猪排骨煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
+ v4 r8 ?3 u+ O' q$ ]八、佛手瓜萝卜花生汤

( s# y4 Q" o; m  T( Z. u) ~  l　　这个汤很容易做，而且又很健康。周末的时候，不妨做一下。
　　准备材料
; w  d9 v+ t8 `( {5 J: j8 P　　佛手瓜 4个, 去皮
3 k) D* L5 ?& W% V! ^　　猪蹍 1斤
% k  S2 |! o  @; j　　红衣花生 3/4杯, 洗净
7 W" I& `9 A# Y　　红萝卜 2根, 去皮
6 |' s7 v+ S: _& d　　水 约2公升
+ r2 P( t' X5 j$ L6 J( b! X+ ]　　制作方法
: c( y8 U8 D. Q$ o! @) V7 F　　1.佛手瓜切半, 去核, 再半边切成4份。红萝卜切块, 猪蹍出水(约5分钟) ，沥水备用。
　　2.注入约2公升水烧开, 放入所有材料煲15分钟, 转慢火煲1个半小时, 加盐调味即成。
" F+ r8 D0 q3 D5 g9 d4 N) _2 J1 z; A九、花生冬菇猪脚汤
; q2 m8 `8 d2 e. H1 T4 F* P! e/ e
　　冬天天气干燥, 猪脚的胶质, 对干燥既皮肤很有帮助。
　　准备材料
　　无骨猪脚 一只, 切成厚块
! Y2 X/ ~0 O" u- T　　红衣花生 20多颗
0 U/ K2 A& C7 j0 @, @　　冬菇 8 只, 泡软
8 I$ n0 {' z! ~! {/ T　　盐 少许
　　制作方法
2 h/ _. j( Y7 F9 h- o　　1.猪脚先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。
　　2.红衣花生飞一下水, 约2分钟, 熄火焖10分钟, 沥水备用
: ~: r+ r' w$ t5 S　　3.高压煲法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后煮至喷气, 计时煲4-6分钟, 熄火待它自然排压后, 加入花生, 冬菇中火煲1个小时, 加入少许盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。
7 q6 h0 A7 R; ^5 s6 h　　4.平时法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后烧开。再煲20分钟转中火, 加入花生, 冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软, 加入少去盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。