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) I( E2 h8 h* Q2 K6 N" a( w香菇炒菜心 制作工艺:生炒 口味:清香味 主料:油菜心300克 配料:香菇(干)30克 调料:盐2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克 1. 将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块; 2. 将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒; 3. 将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心; 4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
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